四季のおさかな
よく食べるおさかなから、あまり知られていないけど美味しいおさかなまで
一番おいしい時期や、調理法、美味しく食べるためのちょっとした工夫など、鮮魚店だから知っている情報をご紹介します！
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冬
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本赤貝
「本赤」と呼ばれるお寿司屋さんがこぞって欲しがる希少な逸品です。近年では漁獲量が少ないため、外国産の冷凍物に押されていますが、地物は食感が全く違います。このような背景から豊前海産は地元で消費されるので、一度当店でお買い上げいただき「本物」を知って下さい。
- おすすめの食べ方
- ・「刺身」・「寿司ネタ」
