四季のおさかな
よく食べるおさかなから、あまり知られていないけど美味しいおさかなまで
一番おいしい時期や、調理法、美味しく食べるためのちょっとした工夫など、鮮魚店だから知っている情報をご紹介します！
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冬
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天然ブリ
寒ブリといわれるこの時期のブリは脂が最高に乗って美味。福岡ではお雑煮にブリを入れる習慣があるほど珍重されます。脂は養殖物のほうが乗っていることが多いですが、臭みもなく噛みごたえがありさっぱりとしつつ深い味が楽しめるのは天然物です。青魚が苦手な方もこの旬の天然ブリを食べてみてください。
- おすすめの食べ方
- ・「刺身」・「塩焼き」・「照り焼き」・「ぶりしゃぶ」・「お雑煮」・「粕汁」・「ソテー」・「ムニエル」など
