四季のおさかな
よく食べるおさかなから、あまり知られていないけど美味しいおさかなまで
一番おいしい時期や、調理法、美味しく食べるためのちょっとした工夫など、鮮魚店だから知っている情報をご紹介します！
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冬
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ワタリガニ(ガザミ)
豊前海を代表する魚介。春の産卵に向けて11月頃からメスにはマコが入り始め、1～３月がマコの入りが最高になる。
- おすすめの食べ方
- 「茹でガニ」や「焼きガニ」「蒸しガニ」。また小ぶりなものは味噌汁に入れる。カニみそ好きはオスが良い。
