四季のおさかな
よく食べるおさかなから、あまり知られていないけど美味しいおさかなまで
一番おいしい時期や、調理法、美味しく食べるためのちょっとした工夫など、鮮魚店だから知っている情報をご紹介します！
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春
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シャコ
豊前海を代表する魚介です。１～２月に身入りが良くなり、３～４月にマコが入りさらに美味しい時期を迎えます。近年では漁獲量が激減しており、入荷量も減っております。幻の食材です。
- おすすめの食べ方
- ・おすすめは「塩茹で」・殻を外して「天ぷら」や「寿司ネ」として。
