イシモチガ二

四季のおさかな

よく食べるおさかなから、あまり知られていないけど美味しいおさかなまで
一番おいしい時期や、調理法、美味しく食べるためのちょっとした工夫など、鮮魚店だから知っている情報をご紹介します！

イシモチガ二

甲羅が厚くて硬いワタリガニの仲間です。

大きくても甲羅の直径が１０センチ程です。

３月～４月頃はマコやミソも楽しめるのでお勧めです。

食通の間では、本ガニよりも甘味があるとも言われる大変美味しい蟹です。

硬い殻に負けずに食べてもらいたいと思います。