毎度ありがとうございます。

①活き締めプリプリのカワハギ！

産地によっては旬が過ぎた所もありますが、

今年はまだイイカワハギが獲れてます。

もちろん刺身もオススメ！煮つけも間違いない。

②旬のマテ貝！かなり立派です。

旬のマテ貝は、火を通しても縮にくくて柔らかい。

クセが無くて旨みが強いように感じます。

酒蒸し、バター焼き、サッと湯がいて辛子酢味噌でもイケますよ。

１００g１６０円。

③生け簀に、旬のカレイ、オコゼ、サザエ、メバル、ハモ、フグ、蟹。

今年はまだ美味しいナマコやカラツキカキなどなど、、