どうも毎度ありがとうございます。

①今年も地物のシス(エボダイ)入荷です。

上品な脂で、風味が良い。

ミニチュアのマナガツオ的存在だと思います。

塩焼、お煮付け、ムニエル、酢〆など。

骨が軟骨みたいで、食べやすいのも特徴です。

１尾２５０円。

②お盆明けて、結構獲れ始めました。

一年で最もお手頃価格になる時期です。

ただし、脱皮がらみで不安定な時期でもあります。

そこは目利きの腕の見せ所でしょう！

③お盆明けて、ハモも美味しいのが獲れてます。

旬のハモは骨が小さいので、湯引きなんかも最高ですよ。

お肉に負けない食べ応えで、最近ハモカツにする人も増えてます。

豊前のおこしかけや中津では、提供する料理屋さんが有るんですけど、

当店も始めたいな～

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