毎度ありがとうございます！

今日は、今が旬のタイラギが獲れております。

大体４月ごろまでが美味しい目安になると思います。

全国的に漁獲量が減少しており、豊前海も例外ではありません。

それでも、たま～に獲れた時は、極力ＵＰしたいと思います。

ホタテの貝柱も美味しいのですが、タイラギの貝柱は歯ごたえと甘味が格別です。

珍味と言えば、貝柱の周りのヒモ。真水で洗い、酢醤油やもみじおろしで頂きます。

これは活き物ならではの食べ方ですよ。

 九州人なら一度は、活きたタイラギを食べてもらいたいと願っております。

今日の仕入れだと、一人前４５０円位だと思います。

どうぞお召し上がりください。